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今回は、テンペが主役の甘酢あんテンペバーガーです。テンペとはインドネシア発祥の、大豆などをテンペ菌で発酵させた食品です。高タンパクで、ビタミンやミネラルなどの栄養が豊富。低脂肪でコレステロールもゼロなので、近年海外ではカフェメニューで見...

【毎日新聞掲載 (Web記事有）】 2021年10月23日毎日新聞 夕刊 連載eye「選手支えるプラント食」というテーマで取材していただきました。毎日新聞WEBサイトからも有料記事でご覧いただけます。

【茹で栗・甘栗・焼き栗で、濃厚ヴィーガン マロンプリン】 続・ヴィーガンプリンは、濃厚な栗バージョン！基本は以前掲載した、極上なめらかヴィーガンプリン のレシピです。 どうかな〜？と思いつつ友人と家族に食べてもらったところ、手前味噌ながらと...

2021年9月18日（土）18:00〜O.A NHK-BS「チャリダー★快汗！サイクルクリニック」にて お笑い芸人 上木恋愛研究所のロマンス河野さんの ダイエット企画「コンビニエンスストアの食材を活用した、食事改善アドバイス」をさせていただきました。 長期的なスパ...

2021年7月10日・11日公開 LEE WEB 私のウェルネスを探して にて、取材をしていただきました。 前編：プラントベース（菜食）を実践する世界のトップアスリートが増えている理由。【アスリートフード研究家・池田清子さん】   後編：モデル事務所社長...

2021年6月28日発売「ELLE JAPAN」8月号 大特集 Body POSITIVE 〜もっと自分の体を愛そう〜 今年の食事編は「プラントベース」でした！ プラントベースとは？ということを、ギュギュッとお伝えするべく 企画ページの監修をさせていただきました。   &n...

2021年6月7日（月）日本経済新聞 全国版 夕刊に 先日の日経電子版 有料会員限定記事が紙面に掲載されました！ さよなら肉　世界を制すベジ・アスリートたち Next　ストーリー  食トレ最前線→1     疲労解消や減量に成功した体験談をお伝えしてい...

2021年6月3日（木）放送 お昼の人気番組、テレビ東京「昼めし旅」にお越しいただき 我が家のプラントベース・アスリートランチをご紹介させていただきました！ 作ったのは・・・ そう、大豆ミートを使ったタコライス！ そして！ セロリとオートミール（＆...

2021年5月30日 日経電子版 （有料会員限定記事）にて さよなら肉　世界を制すベジ・アスリートたち Next　ストーリー  食トレ最前線→1 という特集で、ベジ・アスリートの一人として取材をしていただきました。 記事はこちらです ぜひご覧ください★