池田祐樹・清子：書籍『大豆の学校』ロングインタビュー

プラントベースアスリートフード研究家
プラントベースとアスリートフードを掛け合わせたレシピの開発・執筆・アスリートへの食事アドバイス・講演会等を行なっています。夫は、7年連続日本代表・プロマウンテンバイカー池田祐樹（TOPEAK ERGON RACING TEAM USA所属）。