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今回は、テンペが主役の甘酢あんテンペバーガーです。テンペとはインドネシア発祥の、大豆などをテンペ菌で発酵させた食品です。高タンパクで、ビタミンやミネラルなどの栄養が豊富。低脂肪でコレステロールもゼロなので、近年海外ではカフェメニューで見かけたり、アスリートや健康志向の高い方にも人気の食材です。